「MACROBI DELI」はマクロビオティックの世界的権威
久司道夫氏が忙しいあなたに代わって
素材選びから調理までを完全プログラムし
日本屈指の有名ホテルの元総料理長
星 則光氏が調理指導を行いました。
海外のセレブやマドンナ、トム・クルーズなど、美容と健康に細心の注意を払っている
スターたちに支持されている
「マクロビオティック」。
全米では、病気になった52%の人たちが西洋医学に不信感を抱きはじめ、
代替医療を求める方向にいくという統計が出ています。
そして、そのなかの半数以上が「食事」を変えるという発想に切り替えています。
なかでも多くの人たちがマクロビオティックを意識した食生活を送っているのです。
現在では、約300万人以上の人々が実践している食事方法です。
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主食・ご飯類 主食・お粥類 副食・おかず スイーツ類 スープ 梅醤 国内産ごま塩 |
玄米ごはん |
ひつまぶし風玄米ごはん |
玄米チャーハン |
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人間に必要な栄養素がバランスよく含まれている優れた主食です。玄米には胚芽があるため水に漬けておくと2〜3日で芽が出ます。それだけ強い生命力が宿っている「生きた米」なのです。 |
海藻の中で一番カルシウムが多いのがひじき。鉄分や食物繊維も豊富なので、貧血や肥満予防に最適です。 |
玄米は炒めると香ばしく、初めての人でも食べやすく仕上がります。にんじん・はと麦・干ししいたけ・ねぎ・トウモロコシとカラダが喜ぶ食材を集めてチャーハンにしました。 |
玄米パエリア |
わかめ玄米ごはん |
玄米あわ粥 |
はと麦玄米粥 |
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情熱と太陽の国スペインの代表料理。太陽と玄米のパワーをいただきます。 |
ワカメは食物繊維が豊富。低カロリー・高ミネラルの代表的な海藻です |
栗の甘味は体の緊張感を和らげ、体内のエネルギーの不足状態を補う力もあります。特に消化機能が低下している方には、相性の良い食材です。 |
はと麦はたんぱく質のがん湯量は玄米のおよそ2倍。水分の排泄が促されるため、水太りの肥満の方に効果的です |
ニンジンとトマトの玄米リゾット |
カボチャと豆乳の玄米リゾット |
しいたけ丸麦粥 |
くるま麹のすきやき風 |
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人参はβ−カロテンが豊富な陽性の野菜です。 |
かぼちゃは元気と美肌とダイエットの味方です!カリウムやβ−カロテン、ビタミンCも多く含まれています。 |
丸麦は噛みしめると口の中で踊るような弾力とほのかな甘みが口の中に広がります。カルシウムは玄米の3倍強と多く含むのでおなかのお掃除にもピッタリです。 |
小麦のグルテンを焼いて作ったくるま麹を甘いすき焼き風に仕上げました。 |
根菜のみそ煮 |
八宝煮 |
マ−ボー大豆 |
パスタソイミートソース |
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みそのまろやかな風味が食欲をいっそう高めてくれます。根菜類の食物繊維は、腸内で善玉菌を増やす働きもあると言われています |
野菜をバランスよくミックスした中華炒めです。きくらげは鉄分やカリウムが豊富で、独特のぬめりは膠質で美肌にも役立ちます。 |
大豆は植物性たんぱく質として最適な食品です。 |
小麦の胚芽を残し、精白せずに粉に挽いた全粒粉のパスタを使用しています。食物繊維が多く、ビタミンB1も含まれているのが特徴です。 |
ミックスビーンズの煮込み |
豆と野菜のカレー |
ソイビーンズハンバーグ |
もちあわとリンゴのコンポート |
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豆類は良質の植物性たんぱく質を含み、ビタミンB1・カルシウム・鉄・食物繊維なども豊富です。様々な色の豆を食べることで、バランスも良くなります。 |
ほっくり甘いひよこ豆と野菜のおいしさを引き立てるのは、ほのかなカレーの香り。香辛料で体を冷やさないよう、本葛でトロミをつけたやさしい味わいです。 |
「畑のお肉」と呼ばれる大豆のたんぱく質を上手に利用し、お肉に似た味覚のある、ヘルシーなハンバーグです。 |
リンゴには水溶性の繊維ペクチンが豊富で、整腸作用があり便通をよくしてくれる働きがあります。 |
黒豆あまぐり |
レモン風味の薩摩芋グラッセ |
2色豆のメープル風味 |
小豆ともちきびのぜんざい |
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豆類の中でも、優れた有用成分が多いのが黒豆です。喉の痛みを和らげる他、疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富です。 |
さつまいもには良質なでんぷんが含まれています。レモンのさわやかな酸味が、疲労回復にも役立ちます。 |
メープルシロップは、かえでの樹液を煮つめたもので香り高い甘味料です。穏やかな甘みが体内でゆっくり吸収されます。 |
丸くて黄色いかわいらしい姿のきびはビタミンB1、鉄が含まれています。桃太郎伝説の力の源が「きびだんご」が有名です。 |
リンゴと豆乳のフルーツ葛スープ |
甘い野菜のスープ |
梅醤 |
国内産ごま塩 |
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本葛は、体をいたわるのには最高の食材です。カラダを温め冷えを予防し、腸もキレイにお掃除してくれます。 |
きゃべつ・かぼちゃ・人参・玉ねぎの4種の野菜を煮込んだ野菜の甘みたっぷりのスープです。動物性食品(特に肉類・鶏類)や、甘い物を摂り過ぎの方にお勧めです |
紀州産梅干し・天然醸造醤油・三年番茶・生姜が原材料で、体の調子を整える飲み物です。小さじ1杯にお湯1カップを注いでお飲み下さい。 |
ごまには、ダイエトに効果的な食物繊維が多く含まれ、便秘に役立ち、便通を良くし腸内細菌を有効に保つ性質があります。 |
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ダイエトにはこの「噛む」ことがとっても効果的なのです。噛めば噛むほど、ダイエット効果があると言われています。 よく噛むことで満腹感を感じ、小食になり、リバウンドをしにくくなります。とにかく良く噛みましょう! プログラム通り8日間実行していただくのが理想的です。まじめに実践された方が痩せる効果が出やすく、リバウンドもしにくいです。 ![]() 女性の身体は、大変デリケートです。生理前・整理中・排卵前後は身体がむくんで体重も減らず、結果が出づらい時期です。 |
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「MACROBI DELI」の開発者
久司 道夫(くし みちお) 1926年、和歌山県に生まれた久司道夫氏は
東京大学法学部を卒業、同大学院を終了後、1949年に単身で渡米、コロンビア大学大学院政治学科に入学。
現在、ナチュラルグループ各社の国際顧問を務める。
「MACROBI DELI」の調理監修
星 則光(ほし のりみつ) 日本屈指の有名ホテル元総料理長。 国内だけでなく、オランダ、ドイツ、スペイン、中国など世界各国で日本料理の可能性を追求。 NHK「きょうの料理」など料理番組などにも出演。 現在は、自然食レストランの顧問となり、新しい雑穀料理の研究・提案に取り組んでいる。 |
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| 朝 | 昼 | 夜 |
| ●六葉青汁を水で溶いて1杯(飲みにくい方は、豆乳などで溶いてもOK) | ●ファイバー酵素をコップ一杯のお水で ●穀菜粥 |
●バランスの取れたお好きな夕食をお楽しみください。 ●クシ酵素をお忘れなく! |
| 朝 | 昼 | 夜 |
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●起きたらファイバー酵素をコップ一杯のお水で。 ●穀菜粥 |
●みんなでランチをお楽しみください。 ●クシ酵素をお忘れなく! | ●六葉青汁を水で溶いて1杯(飲みにくい方は、豆乳などで溶いてもOK) |
| 朝 | 昼 | 夜 |
| ●起きたらファイバー酵素をコップ一杯のお水で。 ●穀菜粥 |
●六葉青汁を水で溶いて1杯(飲みにくい方は、豆乳などで溶いてもOK) | ●バランスの取れたお好きな夕食をお楽しみください。 ●クシ酵素をお忘れなく! |
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